Pastel «Guiness»

¡Hola a todos!

{English Here}

La receta de hoy fue una petición especial de una de mis compañeras de mi anterior trabajo. Ella la había hecho una vez y, cuando pregunté qué receta debería hacer, me la sugirió.

Estaba destinada a ser, de hecho, puesto que habíamos estado hablando de Irlanda durante las comidas en los últimos días, y dado que a ella le encanta ésta cerveza.

Aunque nunca se me había pasado por la cabeza hacer una tarta con cerveza, decidí intentarlo. Y el pastel «Guiness» ha acabado siendo uno de los pasteles más húmedos que jamás he hecho, con un intenso sabor a chocolate, que se deshace en tu boca. Añadir que NO sabe a cerveza.

¿Os he convencido ya?

Ésta receta es del blog «Mis deseos más dulces», aquí está el

link

. Yo, de hecho, sólo he usado la mitad de la receta y ha salido un pastel de 14cm de diámetro y 10 mini cupcakes.

Pastel
“Guiness”

Ingredientes

(

para
un pastel de 14cm de diámetro y 10 mini cupcakes

)

• 125ml
  de cerveza negra “Guiness”
• 125g
  de mantequilla
• 38g
  cacao sin azúcar
• 200g
  de azúcar
• 70ml
  de nata líquida
• 1
  huevo
• ½
  cucharadita de esencia de vainilla
• 125g
  de harina
• 1
  ¼ cucharadita de bicarbonato

Preparación

• En
  un cazo a fuego medio, calentar la cerveza sin llegar a ebullición.
  Cuando esté caliente, añadir la mantequilla a cubos y remover
  hasta que ésta se derrita completamente. Retirar del fuego y
  reservar.
• Pre-calentar
  el horno a 180ºC (356ºF).
• Mezclar
  en un bol cacao, harina, azúcar y bicarbonato.
• En
  otro bol, batir con las varillas eléctricas el huevo, la nata
  líquida y la esencia de vainilla hasta que la mezcla quede
  uniforme. Añadir la cerveza y seguir batiendo hasta que quede bien
  integrado.

• Añadir
  la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa
  uniforme y fina. Tened en cuenta que la masa resultante es bastante
  más líquida que en un bizcocho habitual.
• Poner
  en el molde, previamente engrasado, y en los moldes de mini cupcakes
  (si os sobra masa).
• Hornear
  durante 50 minutos aproximadamente (comprobar
  cocción pinchando el centro del pastel con un palillo).
  ¡Importante! Para las mini cupcakes sólo necesitaréis unos 10-12
  minutos de cocción así que ponedlas cuando el pastel ya lleve unos
  35-40 minutos en el horno.
• Dejar
  enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes
frosting

• 150g
  de queso crema
• 75g
  de azúcar glas
• 180
  ml de nata líquida fría

Preparación

frosting

• Batir
  nata y queso crema hasta que tengamos una crema espesa.
• Sin
  para de batir, añadir el azúcar glas.
• Decorar
  tarta y cupcakes.

Aquí está la receta en

pdf

.

Anna