Galletas de dos chocolates

¡Hola a todos!

{English Here}

La receta de hoy vuelve a ser del libro de recetas de la

Pastelería Hummingbird

.

Éstas galletas son alucinantes, de intenso sabor a chocolate y blanditas por dentro. 

Tenéis que probarlas, en serio.

En la receta del libro pide que el chocolate sea todo picado pero yo hice mitad picado y la otra mitad con chips de chocolate. También se supone que deberían salir 12 galletas pero a mí me salieron más de 25 (tened en cuenta que no eran todas iguales).

Galletas
de dos chocolates

de

Hummingbird
Bakery

Ingredientes

(

para
25 galletas

)

• 50g
  mantequilla
• 225g
  de chocolate negro picado
• 225g
  de chips de chocolate negro
• 2
  huevos
• 170g
  de azúcar moreno
• ½
  cucharadita de extracto de vainilla
• 85g
  harina
• ½
  cucharadita de sal
• ½
  cucharadita de levadura

Preparación

• Pre-calentar
  el horno a 170ºC (338ºF).
• Derretir
  la mantequilla y el chocolate picado en un bol al baño maría.
• Batir
  huevos, azúcar y vainilla con las varillas. Añadir el chocolate
  previamente derretido y seguir batiendo.
• Tamizar
  harina, sal y levadura en un bol. Añadir a la mezcla en tres veces,
  removiendo bien entre añadidas.

• Añadir
  los chips de chocolate negro y remover con una espátula para
  distribuirlo bien.
• Hacer
  bolas con una cuchara sopera y colocar en una bandeja de horno
  previamente cubierta con un “sil pad” o con papel de horno.
  Dejar espacio suficiente entre bola y bola, puesto que al hornearse
  se esparcirá la masa.
• Hornear
  durante 10 minutos aproximadamente. Comprobar cocción. La superficie de las galletas quedará cuarteada y brillante.
• Dejar
  enfriar encima de la bandeja durante unos 5-10 minutos antes de
  trasladar a una rejilla metálica.

Y eso es todo. Son muy fáciles de hacer, ¡y deliciosas!

Aquí tenéis el

pdf

con la receta, ¡a disfrutar!

Anna