¡Hola a todos!
La receta de hoy llevo queriendo hacerla desde hace mucho tiempo.
¿A que son monos? Los había visto en Pinterest desde hace tiempo pero este tipo de cucuruchos para helado con el fondo plano no sueles encontrarlos por aquí. Así que cuando ¡por fin! los encontré en el supermercado no dudé en comprarlos.
Tengo que decir que también he visto los «Pinterest fails» que han sido resultado de intentar ésta receta… Tenía miedo de que también sería mi caso y, de hecho, lo fue:
¡¡¡Horror!!! Normalmente, cuando cocino, suelo aprovechar el tiempo de horneado para limpiar la cocina, pero con ésta receta no podía hacer otra cosa que pasear delante del horno, aguantando la respiración. ¡Imaginad mi desesperación al ver que la masa de las cupcakes empezaba a rebosar!
No os voy a mentir, me quedé bastante abatida. La mayoría de ellos salieron así:
Ugh.
De todas formas, al probar uno vi que estaban buenos así que decidí seguir con la receta.
¡Y salieron bastante bien, después de todo!
Mini
cupcakes de “helado de vainilla”
Ingredientes
(
para 24 mini-cupcakes
)
- 24
cucuruchos de fondo plano (tamaño mini) - 120g
de harina - 1
½ cucharaditas de levadura - 140g
de azúcar - 1
pizca de sal - 40g
de mantequilla (Tº ambiente) - 120mL
leche - 1
huevo - ½
cucharadita de extracto de vainilla - 40g
de chips de chocolate
Ingredientes
glaseado
- 250g
de azúcar glas - 80g
mantequilla (Tº ambiente) - 25mL
leche - ¼
cucharadita de extracto de vainilla - Fideos
de azúcar para decorar
Preparación
- Pre-calentar
el horno a 170ºC (338ºF). - Colocar
los cucuruchos en la bandeja de horno. Poner 3 o 4 chips de
chocolate en cada cucurucho. - Batir
harina, azúcar, levadura, sal y mantequilla a velocidad lenta hasta
tener una consistencia uniforme y granulosa. Añadir gradualmente la
mitad de la leche. - Batir
el huevo con el extracto de vainilla y el resto de la leche y añadir
a la mezcla de la harina. Batir hasta que la masa sea homogénea. - Verter
en los cucuruchos hasta ¾ partes de su capacidad.
- Hornear
de 15 a 20 minutos, comprobando que estén hechos clavando un
palillo en el centro. - Dejar
enfriar en una rejilla.
Preparación
glaseado
- Batir
azúcar y mantequilla durante unos minutos hasta que estén bien
mezclados. - Mezclar
por separado leche y vainilla. Añadir a la mezcla poco a poco. - Batir
a velocidad alta durante 5 minutos, hasta que el glaseado esté
ligero y esponjoso. - Poner
en una manga pastelera y decorar los cupcakes. - Decorar
con fideos de azúcar variados.
¡Los chips de chocolate del fondo se deshacen en tu boca cuando le das un mordisco!
¡Espero que mi (casi) Pinterest fail no os desanime a hacerlos!
Aquí está el
con la receta.
Anna
