Tartaletas de mousse de limón con fresas

¡Hola a todos!

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¡Ya ha llegado la temporada de fresas! Por si no lo habéis notado, me encantan las fresas. No importa si están frescas, en un pastel de fresas con nata, en cupcakes, en una maravillosa tarta en verano o incluso en macarons.

Para esta receta las he usado frescas. Las tartaletas son increíblemente ligeras y muy frescas. Las llevé como postre a una comida en la que mi amiga Andrea nos hizo una fideuà deliciosa. Son perfectas para después de una buena comida, y además, ridículamente fáciles de preparar.

La mousse de limón se prepara en cinco minutos si ya tenéis el lemon curd hecho… Si no, rápido, ¡aquí está la

receta

!

Tartaletas
de mousse de limón con fresas

Ingredientes

(

12
tartaletas de 6cm de diámetro

)

• 1
  paquete de pasta brisa
• 200ml
  de nata para montar
• 4-5
  cucharadas de lemon curd
• 6
  u 8 fresas
• mantequilla
  y harina para untar los moldes

Preparación

• Pre-calentar
  el horno a 180ºC (356ºF).
• Untar
  los moldes de tartaleta con mantequilla y espolvorear con harina.
• Cortar
  la masa en círculos de 7cm de diámetro (o de
  1cm más que los moldes de tartaleta) y colocar los círculos
  en los moldes.
• Pinchar
  los círculos repetidas veces para evitar que suban al meterlos en
  el horno.

• Hornear
  las tartaletas durante 15 minutos (hasta que
  empiecen a dorarse).
• Sacar
  del horno y desmoldar con cuidado, dejándolas enfriar en una
  rejilla.
• Montar
  la nata con unas varillas. Cuando esté montada, añadir 4 o 5
  cucharadas de lemon curd (al gusto) y
  mezclar con suavidad y con movimientos envolventes para no
  desinflar la nata.

• Poner
  una cucharada de la mousse en cada tartaleta. Añadir ¼ de
  cucharadita en cada tartaleta (opcional).

• Filetear
  las fresas y decorar.

Estarán hechas en tiempo récord. ¡Y son tan ligeras!

Espero que os hayan gustado, aquí está la receta en pdf:

Tartaletas de mousse de limón con fresas.

Anna