Muffins de manzana y canela

¡Hola a todos!

{English Here}

Otra vez una receta con manzanas. Sé que últimamente he usado manzanas en otras recetas, como el Crumble de manzana o las Tartaletas de manzana caramelizada. Todas éstas manzanas vienen del huerto de mis padres y, creedme, hay muchas.

Así que tengo que hacer nuevas recetas y éstos Muffins de manzana y canela han salido bastante bien. Aunque, la verdad, no puede salir nada malo de combinar éstos dos ingredientes. 

Son perfectas para el desayuno o la merienda. Además, ¡vuestra casa olerá de maravilla después de hornearlas!

Muffins
de manzana y canela

Ingredientes

(

para
8 muffins tamaño mediano

)

• 85g
  harina integral
• 70g
  harina
• 1
  ½ cucharadita de levadura
• 1
  cucharadita de canela
• 40g
  azúcar moreno
• 2
  manzanas pequeñas
• 125ml
  de leche
• 1
  huevo
• 30g
  de mantequilla (fundida)

Para
la cobertura:

• 50g
  azúcar moreno
• 1
  cucharadita de canela

Preparación

• Pre-calentar
  el horno a 200ºC (392ºF).
• Mezclar
  las harinas, levadura y canela en un bol.
• Pelar,
  descorazonar y cortar a trozos pequeños las manzanas. Añadir al
  bol, junto con el azúcar moreno y mezclar hasta que esté todo
  incorporado.

• Batir
  el huevo y añadirle la leche y la mantequilla fundida. Añadir los
  ingredientes húmedos a los secos y mezclar cuidadosamente con una
  espátula hasta que esté bien incorporado. No mezclar en exceso.
• Repartir
  la mezcla en los moldes.
• En
  un recipiente pequeño, mezclar el azúcar moreno y la canela. Poner
  una cucharadita de la mezcla encima de cada muffin.

• Hornear
  durante 25-30 minutos.
• Dejar
  reposar 10 minutos y comer calientes.

¡Espero que os hayan gustado! Aquí está el pdf con la receta:

Muffins de manzana y canela

.

Anna