Cookies de chocolate

¡Hola a todos!

{ENGLISH HERE}

¿Alguna vez habéis probado la cookie perfecta y luego habéis intentado recrearla? Yo sí. Una de las primeras recetas que intenté hacer hace años fueron las cookies. Las quería hacer blanditas y dulces pero, tras una pequeña confusión con el tiempo de cocción y mi insistencia en que tenían que estar más tostaditas, acabé teniendo docenas de cookies extremadamente duras que tenías que mojar en leche para no romperte un diente al morderlas.

Después de ese fallido experimento, lo intenté un par de veces más pero nunca conseguía esa textura blanda que tanto me gusta.

Hasta ahora.

Encontré ésta receta en el blog de

Sally’s Baking Addiction

 y es tan perfecta que no me he atrevido a hacerle ninguna modificación así que está tal cual lo hace ella.

Y éstas galletas tienen infinitas posibilidades; podéis hacerlas con chocolate, frutos secos, M&M’s o Lacasitos, con toffee, ¡lo que se os ocurra! Si seguís el enlace, os llevará a su página web y allí encontraréis todas las posibilidades que ella ha probado.

Yo, por mi parte, dividí la masa en dos partes iguales y a una de ellas le añadí gotas de chocolate negro y nueces troceadas mientras que en el otro le añadí gotas de chocolate blanco y pistachos troceados.

Totalmente adictivas.

Cookies
de chocolate

Ingredientes

(

para 64 cookies medianas

)

• 170g
  de mantequilla (Tº ambiente)
• 150g
  de azúcar moreno
• 50g
  de azúcar blanco
• 1
  huevo (Tº ambiente)
• 2
  cucharaditas de extracto de vainilla
• 250g
  de harina
• 2
  cucharaditas de Maizena
• 1
  cucharadita de bicarbonato
• ½
  cucharadita de sal
• 225g
  de gotas de chocolate (puede cualquier tipo de
  chocolate, frutos secos, etc.)

Preparación:

• Batir
  la mantequilla durante un minuto y añadir los azúcares hasta que
  esté fino y cremoso. Añadir el huevo y la vainilla y seguir
  mezclando.
• En
  un bol a parte, mezclar harina, bicarbonato, sal y maizena.
• A
  velocidad baja, añadir los ingredientes secos a la primera mezcla
  hasta que esté bien combinado.
• Añadir
  gotas de chocolate o frutos secos y mezclar durante 5 segundos.
• Cubrir
  la masa con papel film y dejar en la nevera durante mínimo 1 hora.
• Pre-calentar
  el horno a 175ºC (350ºF).
• Hacer
  bolas con la masa (aproximadamente de 1
  cucharada) y colocar encima de una bandeja cubierta con papel
  de horno. Es importante dejar suficiente
  espacio entre las bolas para que, al cocerse, no se fundan
  conjuntamente.

• Tiempo
  de cocción, de 8 a 10 minutos. Si al sacarlas del horno parecen un
  poco hinchadas, presionar ligeramente con una pala o una cuchara.
  Dejar reposar durante 5 minutos y transferir a una rejilla. 

Aquí podéis descargar el

pdf con la receta

.

¡Espero que os guste!

Anna